L'acésulfame de potassium Fabricant,L'acésulfame de potassium Fournisseur,Chine L'acésulfame de potassium

Nom: éthyl maltol

Synonymes:2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; 3-hydroxy-2-éthyl-4-pyrone

moléculaires formular: C₇H₈O₃

Poids Moléculaire:140.14

Numéro de registre CAS:4940-11-8

EINECS:225-582-5

FEMA:3487

éthyl maltol, le 2-éthyl-3-hydroxy-4-pyrone, 2-éthyl pyro-moi l'acide conique, ou C7H8O3 est un analogue de maltol, où le groupe méthyle sur maltol est substitué par un groupe éthyle. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche stable à température ambiante et se dissout facilement dans de nombreux liquides polaires. éthyl maltol a un point de fusion compris entre 89 et 93 ° C, et un point d'ébullition de 161 ° C.

Ce produit chimique a une odeur sucrée qui peut être décrit comme du sucre caramélisé et fruits cuits. Il s'agit d'un saveurs important pour la nourriture, des boissons et industrie de la parfumerie. éthyl maltol est non-toxique, très agréable à l'homme le sens de l'odorat, et facilement détectées par les ressources humaines, avec aussi peu que 10 parties par million perceptible dans l'air.

caractéristiques