Spécifications
Nom : Acide ellagique
Synonymes : 1) benzopyrano du tetrahydroxy
Formule moléculaire : C14H6O8
Poids moléculaire : 302.20
Nombre de CAS : 476-66-4
EINECS : 207-508-3
L'acide ellagique est un antioxydant de polyphénol trouvé en nombreux fruits et légumes comprenant des framboises, des fraises, des canneberges, des noix, des noix de pécan, des grenades et d'autres aliments végétaux. Les propriétés antiproliferative et antioxydantes de l'acide ellagique ont stimulé la recherche préliminaire dans les prestations-maladie potentielles de la consommation acide ellagique
L'acide ellagique est un anti-carcinogène prouvé, anti-mutagen, et initiateur anticancéreux. L'acide ellagique est employé dans la médecine parallèle pour empêcher le cancer. L'acide ellagique peut être obtenu en mangeant des fraises, des canneberges, des noix, des noix de pécan, des grenades et la meilleure source, graines de framboise rouge.