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Nom : D-Galactose
Synonymes : a-D-Galactopyranose ; D-Galactopyranose ; sucre de cerveau
Formule moléculaire : C6H12O6
Poids moléculaire : 180.16
Nombre de CAS : 59-23-4
EINECS : 200-416-4
Le galactose est considéré un édulcorant nutritif parce qu'il a l'énergie de nourriture. On le trouve en produits laitiers, en betteraves à sucre et d'autres gommes et mucilages. Le galactose est également synthétisé par le corps, où il fait partie de glycolipides et de glycoprotéines dans plusieurs tissus
Le galactose est un monosaccharide. Une fois combiné avec du glucose, par une réaction de déshydratation, le résultat est le lactose de disaccharide. L'hydrolyse du lactose au glucose et au galactose est catalysée par la lactase d'enzymes, un β-galactosidase.
Spécifications
nom de de produit |
D-Galactose |
Aspect |
Blanc ou poudre presque blanche |
Identification |
Positif |
Clarté |
Espace libre |
Point de fusion |
154--158Dec |
Rotation optique spécifique |
+78.0--+81.5Degree |
Perte sur le séchage |
1%Max |
Résidu sur l'allumage |
0.2% |
Acidité |
Correspond |
Baryum |
Correspond |
Métaux lourds |
10ppm maximum |
Arsenic |
2ppm maximum |
Analyse |
98.0% |
Compte total de bactéries |
1000Col/g maximum |
Levure et moule |
100Col/g maximum |
Salmonelles |
Négatif |
Escherichia coli |
Négatif |
Paquet : tambours du carton 25Kgs/avec les sachets en plastique intérieurs
Stockage : Entreposé dans un endroit sec et frais, la subsistance à partir de la lumière forte et la chaleur
Durée de conservation : Deux ans une fois stocké correctement dans un récipient bien-fermé