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L'acésulfame de potassium Fabricant,L'acésulfame de potassium Fournisseur,Chine L'acésulfame de potassium

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Nom: glutamate monosodique (MSG)

Synonymes: L-glutamique sel monosodique acide; glutamate de sodium hydrogène; monosodique-L-glutamate

moléculaires formular: C5H8NNaO4

Poids Moléculaire: 169.11

Numéro de registre CAS: 142-47-2

EINECS: 205-538-1

Le glutamate monosodique, également connu comme le glutamate de sodium et de MSG, est un sel de sodium de l'acide aminé non essentiel acide glutamique. Il est utilisé comme additif alimentaire et est généralement commercialisé comme un exhausteur de goût. Il a le code SH 29224220 et le numéro E E621. Les noms commerciaux de glutamate monosodique comprennent Ajinomoto, Tsin Ve, et Accent. Il était une fois principalement fabriqués à partir de gluten de blé, mais est désormais principalement fabriqués à partir de la fermentation bactérienne, elle est acceptable pour acs celi qui suivent un régime sans gluten. Bien que la cuisine traditionnelle asiatique a souvent utilisé l'extrait d'algues, qui contient des concentrations élevées d'acide glutamique, MSG n'a pas été isolé avant 1907. MSG a ensuite été breveté par la société japonaise Ajinomoto en 1909. Dans sa forme pure, il apparaît comme une poudre cristalline blanche; lorsqu'il est immergé dans l'eau ou de salive, il se dissocie rapidement en cations et anions de sodium glutamate (le glutamate est la forme anionique de l'acide glutamique, un acide aminé naturel).

caractéristiques

Nom du produit

glutamate de sodium

masse molaire

169.111 g/mol

apparence

poudre cristalline blanche

Point de fusion

225 ºC, 498 K, 437 ºF

Solubilité dans l'eau

très soluble dans l'eau

Point de fusion

232 ºC

 

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Tel:+86-571-81634003
      +86-571-81634013 Fax:+86-571-85126959 Cell:+86 13306501279

Adresse: 801 YiTai Bâtiment,No.76 Cui Gu Route, HangZhou , ZheJiang , Chine 310012

E-Mail: site web:
www.chinaadditives.com

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